夏 | 和食のプロとして料理に込める想いをはじめ様々な内容について日々更新しております

こんにちは😃

酒彩料理　茂正です。

久しぶりのブログ更新…😅

7月に入って毎日あっっっい日が続いておりますが皆さんいかがお過ごしでしょうか？？

今年の夏は4年ぶりにあちこちでお祭りや花火大会が開催されて賑わいが戻って嬉しい限りです…が、都内や越谷、大宮方面で大きなお祭りがあると春日部の人の出が少なくなってなんとも複雑な感じです😅

さてさて最近の当店では鱧料理を今年も始めてます。

写真は葱を包んだ鱧の天ぷらや蒲焼、落としや御碗で吉野煮等等、和食ならではの技法や調理法でお出ししたりしてます。

その他、ボストンの天然本鮪。

(北米の天然本鮪は今が旬なのです！)

この間、毎回鮪を頼まれるお客様が美味しすぎておかわりされたくらい物がいいです。

そして最近の一押しは真名鰹(まながつお)

真魚鰹、真似鰹とも書きます。

超高級魚の為、当店では年に1〜2回くらいしかとらないお魚なのですが、お刺身で大変好評でした。

2.8キロの大型の真魚鰹だったので残りは味噌漬けにして西京焼きでご用意致します。

真魚鰹の西京焼きは絶品ですよ😋

その他夏の食材を使って色々なおすすめ料理もご用意しております。

毎日こうも暑いと体力、食欲が落ちてしまいますが、夏バテ予防に和食を食べにぜひ当店へお越し下さいませ😁

8月もたくさんのお客様のご来店、お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

酒彩料理　茂正(シュサイリョウリ　シゲマサ)

埼玉県春日部市中央1-12-3明生ビル1階102号

TEL:050-8881-6373